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Quel est le meilleur charbon de bois pour les barbecues?

Quel est le meilleur charbon de bois pour les barbecues?

Avez-vous décidé d’acheter un barbecue au charbon? Excellente décision! Vous devez maintenant penser au type de charbon que vous allez utiliser pour votre barbecue. Parce que vous vous demandez quel est le meilleur charbon de bois pour les barbecues? Vérité?

Le charbon de bois, le meilleur

La vérité est qu’il est assez facile de décider. Le charbon de bois est, sans aucun doute, le meilleur pour un barbecue . Ce charbon est fabriqué en brûlant du bois de chêne, à environ 500 degrés Celsius en l’absence d’air.

Cela élimine presque toute l’humidité du bois et augmente la valeur calorifique du charbon. Cela fait doubler ce que le bois aura au début. Bien sûr, le processus de fabrication de ce type de charbon est lent et dure environ 20 jours .

Il produit du charbon avec différents types de bois. Le chêne est le plus commun, mais vous pouvez également trouver du charbon de bois orange, quebracho ou de noix de coco . Chacun a une valeur calorifique différente, et selon quels plats il convient le mieux.

Il y a aussi ce qu’on appelle le charbon. C’est celui qui est extrait directement des mines de charbon. Autrefois, il était utilisé pour les trains. Mais, actuellement, il est en désuétude en raison de son degré élevé de contamination.

Comment pouvez-vous identifier un charbon de qualité?

Certes, il faudra peut-être un peu de temps pour distinguer le charbon de qualité d’un novice. N’oubliez pas que le charbon que vous allez trouver dans les supermarchés est de moins bonne qualité que celui que vous pouvez acheter chez une entreprise de charbon. Le motif? Ceux-ci sont fabriqués avec un processus qui ne dure que quelques heures, produit en masse rapidement. Par conséquent, ils ont une valeur calorifique inférieure.

Un charbon de qualité doit avoir ces caractéristiques:

  • Durable: le charbon de qualité peut durer longtemps, ce qui le rend beaucoup moins cher et moins laborieux, car vous n’avez pas besoin d’ajouter plus de charbon au barbecue.
  • Savoureux: Un bon charbon de bois aide la viande, le poisson et les légumes à avoir un meilleur goût.
  • Valeur calorifique supérieure: dans un barbecue, la valeur calorifique est primordiale. Combien plus c’est mieux? Le charbon de qualité atteint une température de 500 degrés, tandis qu’une température inférieure ne peut pas atteindre 300 degrés. Cela vous fait passer plus de temps à faire la vaisselle.
  • Plus lourd: Par le poids, on peut aussi identifier un bon charbon. Un sac de 3 kg de charbon de qualité occupe la moitié de l’espace d’un sac de même poids qu’un charbon de qualité inférieure.

Comment allumer le feu avec du charbon?

Ce n’est pas quelque chose qui devrait vous inquiéter beaucoup, car le charbon est en réalité beaucoup plus facile à allumer qu’il n’y paraît. Il n’est pas nécessaire d’utiliser ni pilules ni liquides inflammables , car cela ne fera qu’ajouter une odeur de kérosène à la vaisselle.

Vous pouvez enflammer le charbon . En complément, l’allumage est plus lent mais sûr, ils utilisent des ananas ou des copeaux de bois. Un processus un peu plus lent, mais sûr.

Le charbon ou le bois sont-ils?

Rappelez-vous que le charbon ne cesse pas d’être du bois qui a été soumis à un processus ignifuge pour obtenir cette forme. Mais la vérité est qu’il existe certaines différences entre l’utilisation du charbon et du bois.

La valeur calorifique du charbon est supérieure à celle du bois , donc si vous avez un grand barbecue, vous serez plus intéressé par ce type de matériau. Et pour certaines viandes, il sera toujours préférable d’utiliser du charbon de bois que du bois . Cela dure aussi beaucoup plus longtemps. Le charbon peut être utilisé pendant quelques heures, tandis que le bois est consommé plus rapidement.

D’autre part, il est beaucoup moins coûteux d’acheter des sacs de charbon que de bois. Bien sûr, pour certaines friandises, il sera toujours préférable d’utiliser du bois. Mais si vous voulez économiser, le charbon sera toujours la meilleure option.

Mieux pour le grill ou le barbecue?

Vous savez déjà qu’il y a une grande différence entre barbecue et grill, n’est-ce pas? Les barbecues sont meilleurs pour la cuisson, car le couvercle garde mieux la chaleur et ils sont beaucoup plus sûrs. Cependant, pourquoi est-ce mieux?

Sans aucun doute, le charbon convient mieux aux barbecues. Parce que le charbon de bois est en meilleure santé , il n’est pas si grave que la fumée vous frappe au visage pendant la cuisson. Bien qu’il soit préférable d’utiliser un barbecue intégré, vous pouvez l’utiliser sans crainte au charbon de bois. En outre, il est facile de nettoyer et d’enlever les débris que vous laissez collés.