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Recette de sauce barbecue

Recette de sauce barbecue

Voulez-vous apprendre à préparer la sauce barbecue authentique ? Il n’ya rien de mieux pour accompagner des viandes telles que le porc ou le poulet cuit à l’extérieur. Notez les étapes à suivre et vous obtiendrez une recette fabuleuse.

Ingrédients de la sauce barbecue (pour 300 grammes)

  • 1 oignon
  • 200 grammes de sauce tomate naturelle
  • 2 cuill√®res √† soupe de sucre brun
  • 2 cuill√®res √† soupe de sauce Perrins
  • 1 cuill√®re √† soupe de paprika sucr√©
  • 1 cuill√®re √† soupe de moutarde
  • 1 cuill√®re √† soupe de miel commun
  • 1 cuill√®re √† soupe de miel de canne
  • 2 cuill√®res √† soupe de ketchup
  • 1 cuill√®re √† soupe de sauce soja
  • 4 cuill√®res √† soupe de vinaigre
  • 1 cuill√®re √† soupe d’huile d’olive
  • 8 gouttes de tabasco (facultatif)
  • Poivre noir moulu
  • Le sel

Préparation de la sauce barbecue (20 minutes)

  1. Pour commencer √† pr√©parer votre sauce barbecue maison, √©pluchez l‚Äôoignon et lavez-le un peu √† l‚Äôeau.¬†Gr√Ęce √† cela,¬†son effet lacrymatoire est r√©duit¬†.¬†Proc√©dez pour le couper en tr√®s petits morceaux.¬†Une option rapide consiste √† les couper en quatre et √† utiliser un d√©chiqueteur.
  2. Chauffer la cuill√®re √† soupe d’huile d’olive dans la casserole¬†, √† temp√©rature moyenne.¬†Quand il est chaud, ajoutez l’oignon et une pinc√©e de sel.¬†Remuez un peu et laissez¬†cuire jusqu’√† ce qu’il¬†soit transparent et doux¬†, ce qui prendra environ¬†5-8 minutes¬†.
  3. Avec l’oignon dor√©,¬†ajoutez le sucre brun¬†et remuez avec une cuill√®re en bois pendant quelques minutes.¬†Vous remarquerez que l’oignon se caram√©lise petit √† petit.¬†Vous ne pouvez pas arr√™ter de remuer √† tout moment, sinon l’oignon restera coll√©.
  4. Est-ce caram√©lis√©?¬†Il est temps d’¬†ajouter la sauce tomate¬†et bien m√©langer.¬†Couvrez la casserole, baissez un peu le feu et attendez quelques minutes¬†que tout soit bien m√©lang√©.¬†Au bout d’une minute, si vous le souhaitez, vous pouvez l’enlever pour √©viter qu’il ne colle.
  5. Le moment est venu d’ajouter le reste des ingr√©dients.¬†Pour ce faire, vous devez suivre l‚Äôordre suivant:¬†sauce Perrins¬†(vous pouvez le remplacer si vous voulez de la sauce Worcestershire),¬†paprika sucr√©¬†(vous pouvez plut√īt utiliser √©pic√© pour avoir un go√Ľt plus prononc√©),¬†moutarde, miel, ketchup et sauce de soja.
  6. Au fur et à mesure que vous ajoutez chaque ingrédient, mélangez-le de manière à ce que tout soit mélangé dans une combinaison de plus en plus épaisse. Pour le rendre plus épais , ajoutez les quatre cuillères à soupe de vinaigre et remuez à nouveau. Laisser une minute tout mélanger.
  7. Enfin,¬†ajoutez du poivre noir moulu √† votre go√Ľt avec du tabasco¬†.¬†Tabasco est facultatif, mais donnera une meilleure saveur √† la sauce gr√Ęce au toucher √©pic√©.¬†Couvrir, r√©duire le feu au minimum et laisser cuire encore 5 minutes¬†en remuant de temps en temps pour √©viter que cela ne colle, et vous aurez tout pr√™t.¬†Apr√®s trois minutes de cuisson, vous pouvez v√©rifier le go√Ľt, au cas o√Ļ vous auriez √† rectifier un peu d’√©pice.

Conservation de la sauce barbecue

Une fois que vous avez fini de pr√©parer la sauce barbecue, vous ne pouvez plus la servir sans plus.¬†Cela¬†doit remplacer au moins quelques heures¬†.¬†Alors, mettez-le dans un bol profond et mettez-le au r√©frig√©rateur jusqu’√† l’heure du d√©jeuner.

Lorsque vous avez termin√© le repas, ou pr√©parez un plat baignant dans cette sauce fantastique, pour le maintenir en bon √©tat, recouvrez le r√©cipient d’une pellicule plastique.¬†De cette fa√ßon, la sauce durera plusieurs jours et vous pourrez en profiter pour d’autres plats.

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