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Comment allumer un barbecue à charbon

L’été sera bientôt là et il est temps de commencer à cuisiner avec des amis et la famille. Vous venez d’acheter un barbecue et vous ne savez pas comment le faire fonctionner?

Nous savons qu’allumer un barbecue est toujours une aventure que tout le monde ne reçoit pas avec autant de grâce s’il n’a aucune connaissance préalable. Alors, prenez note, car nous expliquerons le meilleur moyen d’allumer un barbecue au charbon de bois de manière simple.

Bien localiser le barbecue

Tout d’abord, le barbecue est bien situé. Même si vous voulez l’éviter, il est possible que du charbon jaillisse, ce qui pourrait endommager votre environnement et même provoquer un incendie en cas de feu supplémentaire. Par conséquent, il doit être situé loin des branches, des arbres ou de tout autre élément végétal .

La surface du sol doit être ferme, de niveau et, si possible, en brique ou sur une surface sableuse dépourvue de végétation. Évitez également de vous approcher des fenêtres pour que la fumée ne pénètre pas dans la maison.

De quoi aurez-vous besoin pour allumer votre barbecue à charbon?

Avant de vous mettre au travail, vous aurez besoin de certaines choses pour ne pas avoir de problèmes lors du démarrage du barbecue.

  • Charbon de bois

Un des éléments essentiels pour pouvoir allumer le feu dans le barbecue est d’avoir un bon charbon, en l’occurrence le charbon de bois. Mais vient maintenant la question la plus importante, quel sera le montant dont vous avez besoin? Cela dépendra du type de nourriture que vous allez cuisiner, car ce n’est pas la même chose de faire des légumes comme de la viande ou du poisson.

Supposons que vous souhaitiez faire un barbecue à la viande, car la quantité de charbon de bois dont vous auriez besoin pour quatre personnes équivaut à un sac de 3 à 5 kilos . Si c’est pour les légumes, avec 1-2 kilos, vous en aurez plus que suffisant. Le poisson ressemble plus ou moins à la viande.

  • Journal

Bien qu’il ne soit pas strictement nécessaire de l’utiliser pour allumer du charbon de bois sur un barbecue, il est toujours bon de l’avoir sous la main au cas où. Rappelez-vous, toujours le journal, parce que cela fonctionne mieux comme carburant que le papier magazine.

  • Huile végétale ou alcool

Lors de l’allumage d’un barbecue, un type de combustible est généralement utilisé pour donner un peu de vie aux lamas. Pour rendre la cuisine plus saine, vous pouvez utiliser de l’huile végétale ou de l’alcool. Le premier est plus sain, bien que moins dangereux, car négliger la quantité d’alcool peut provoquer une montée excessive des flammes.

Quelles sont les meilleures astuces pour allumer du charbon de bois sur le barbecue?

Dans les magasins et en ligne, ils parleront de l’utilisation de combustibles tels que le kérosène pour démarrer votre barbecue au charbon. Maintenant, ils ne sont pas très sains lors de la cuisson. Par conséquent, vous devriez utiliser certaines de ces astuces maison.

1. Le truc de la cheminée

Vous avez deux options: achetez-le ou faites-le à la maison. Il est très facile de le préparer à la maison, car vous n’avez besoin que d’ une canette (comme du lait en poudre). À la base, faites une série de perforations pour que l’air puisse parfaitement passer.

Lorsque vous souhaitez allumer le feu du barbecue, placez une bonne quantité de papier journal froissé sur le fond, et du charbon de bois sur le dessus . Dans la zone des trous, allumez le papier et laissez-le chauffer pendant 15 minutes. De cette façon, vous serez prêt à le jeter sur le barbecue et à commencer à cuire.

2. Utilisez un dispositif de conduction électrique

Tout le monde n’a pas la patience d’allumer le charbon de bois d’un barbecue. Par conséquent, il utilise d’autres systèmes plus rapides, tels qu’un dispositif de conduction électrique. La montagne de charbon est fabriquée dans lebar électrique et, après avoir connecté le câble à un dispositif de conduction, les braises sont prêtes en 10 minutes .

Lorsque vous avez un bon feu, l’appareil doit être retiré. L’inconvénient majeur de cette méthode est peut-être le besoin d’une source d’énergie près du barbecue.

3. Tasses de papier absorbant et d’huile végétale

Voulez-vous faire de l’éclairage de votre feu de barbecue de légumes amusant? Essayez d’utiliser cette astuce: créez une montagne avec du charbon en laissant quelques morceaux de charbon moyen de côté . Prenez une feuille de papier absorbant et introduisez-les au milieu de la montagne, ne laissant qu’une partie sans papier. De cette façon, mélanger le carbone avec le papier absorbant fait des tasses ou des petits verres.

Ensuite, il vous suffit d’ajouter de l’huile végétale dans les tasses et le bout des papiers. Placez des morceaux de charbon moyens, mais ne couvrez pas complètement les verres et allumez les braises. Dans un peu moins d’une minute, vous commencerez à voir les premières flammes. Si vous voyez que le charbon brûle rapidement, placez quelques morceaux de charbon supplémentaires, mais veillez à ne pas détruire la montagne que vous avez construite. En un peu moins de 20 minutes, les braises seront prêtes et le barbecue au charbon de bois prêt à fonctionner.

4. Un bon volcan avec du papier journal et du charbon

Le journal sert très bien pour que les braises commencent à fonctionner. Faites une boule avec une bonne pile de feuilles de papier journal , puis recouvrez-la d’une bonne quantité de papier. Continuez jusqu’à ce que vous obteniez un diamètre d’environ 10 cm .

En le tenant prêt, avec un couteau, faites un trou au milieu de la balle, en essayant d’atteindre le fond, mais ne le traversez pas. Agrandissez le trou et introduisez de l’huile végétale (ou de l’alcool) pour baigner tout l’intérieur. En utilisant un autre morceau de journal, faites une sorte de mèche. Placez la balle sur le barbecue, entourez-la de charbon, sauf la zone du trou où vous entrez dans la mèche . Couvrez le trou en laissant des bouches d’aération et allumez la mèche pour qu’elle commence à allumer le feu du barbecue.

Une autre façon de fabriquer un volcan de papier journal consiste à utiliser une bouteille. Avec un de l’eau suffira. Pour ce faire, vous utiliserez 8 feuilles de papier journal , qui sont vissées dans la bouteille, une à la fois, en essayant d’y être bien attachées. Lorsque vous le placez sur le barbecue, roulez-le avec du charbon de bois et retirez délicatement la bouteille afin que le charbon ne tombe pas dans le trou. Mettez une mèche et allumez afin que dans 20 minutes les braises soient prêtes.

5. Utilisez le briquet classique pour les barbecues

Ne voulez-vous pas être très compliqué lorsque vous allumez le barbecue? Dans ce cas, vous pouvez utiliser un briquet pour barbecue qui vous aide et simplifie le processus d’allumage des braises.

C’est une méthode moins recommandée , car une pilule est utilisée, et en plus de cela, le charbon de bois est placé, ce qui transfère la saveur du charbon à la nourriture. C’est un système moins sain que de commencer les braises par rapport à d’autres méthodes plus naturelles qui existent, mais c’est la plus rapide possible.

Peut-on aromatiser les aliments en allumant un barbecue au charbon de bois?

Le fait que vous n’utilisiez que du charbon ne signifie pas que vous devez vous contenter de la saveur qui laissera la viande. Vous pouvez l’aromatiser si vous le souhaitez, en utilisant ces options:

  • Braises aromatisées

Avant d’allumer le charbon, ajoutez du charbon aromatisé ou des branches de thym, de sauge, de fenouil et de romarin sur les braises. Cela donnera à vos repas beaucoup plus de saveur.

  • Les journaux

Vous pouvez aromatiser des aliments avec des bûches ou des morceaux de bois, tels que du chêne, du quebracho ou des bûches de tusa, de zuro ou de chócolo .

Cependant, vous devez vous rappeler que le bois prend moins de temps à brûler que le charbon, vous devrez donc le mettre une fois que la braise est prête et environ 10 minutes avant de mettre la viande.

  • Utiliser des coquillages

Pour donner une bonne saveur aux aliments, vous pouvez toujours utiliser des écorces de fruits pouvant résister aux charbons ardents , tels que l’ananas. C’est très bien, surtout quand il s’agit de faire cuire du poisson.

Un dernier conseil pour allumer votre barbecue au charbon de bois?

Vous voulez plus de conseils pour tirer le meilleur parti de votre barbecue au charbon? Eh bien, faites attention!

  • Tout d’abord, rappelez-vous l’importance de l’ emplacement du barbecue . Loin de toute matière végétale, sur une surface lisse et, bien sûr, dans une zone peu ventée . Ou les braises ne s’allumeront pas.
  • Le charbon devrait être de bonne qualité. Il s’allume rapidement car il est fabriqué en carbonisant le bois. Le charbon de bois Quebracho est l’un de ceux que vous pouvez utiliser .
  • Une fois que le charbon de bois du barbecue est allumé, attendez que le gril soit chaud . A ce moment, vous devez mettre la viande ou le poisson. Si le gril est froid, les aliments resteront collés.
  • Le sel aide toujours à donner une bonne saveur aux aliments, mais dans le cas d’un barbecue, il ne doit pas être utilisé avant la fin . Les cristaux de sel éclatent au contact du feu et libèrent de l’eau qui gâte la viande.
  • Bien que le charbon de bois soit plus sain, pour que la viande soit faite plus tôt, il vaut mieux que le barbecue ait un couvercle . De cette façon, vous éviterez que la fumée du barbecue ne vous donne directement.
  • Pour éviter que la viande ne soit pas assez cuite, faites-la petit à petit en tirant pleinement parti de la chaleur offerte par le charbon de bois , qui a une valeur calorifique très élevée.
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