La cuisson au barbecue peut être l’une des meilleures expériences au monde. Mais il y a ceux qui n’aiment pas que la fumée de la nourriture qu’ils cuisinent leur en donne à chaque instant. Nous vous proposons donc des alternatives et des conseils pour savoir comment démarrer un barbecue sans fumée.
Allumer un barbecue sans fumée
Voulez-vous apprendre à allumer un barbecue sans fumée? Eh bien, il s’avère que c’est très simple, mais vous devez d’abord garder certaines choses à l’esprit:
1. bien choisir le charbon
Tout d’abord, choisissez le type de charbon que vous allez utiliser. Selon le type de charbon que vous choisissez, certains fument plus ou moins que d’autres. Sur le marché, il existe un type de charbon de bois qui ne dégage pas de fumée, bien qu’il soit préférable d’utiliser du charbon de coco . Tout aussi efficace, et avec lequel vous ne vous inquiétez pas de la fumée inutile.
2. Utilisez un pistolet électrique
Ni briquets, allumettes ou autres outils. La seule chose que vous devriez utiliser est un pistolet électrique conçu pour ce type de produits.
Vous devez chauffer le charbon avec ce pistolet, environ 10 minutes , et vous verrez comment il se réchauffe progressivement. Quand il fait très chaud, vous devriez arrêter de le donner directement et laisser le reste du charbon s’enflammer.
3. Attendez que le charbon devienne gris
Vous ne devriez pas cuisiner avant que tout le charbon de votre barbecue prenne une teinte grisâtre. C’est comme s’il y avait un calque qui le fait changer de couleur.
Cela peut prendre environ 20-30 minutes . Mais dès que vous avez les braises, vous pouvez commencer à cuire tranquillement tous vos éléments.
Pourquoi ne pas acheter un barbecue sans fumée directement?
S’il y a quelque chose pour lequel la technologie se distingue, c’est à cause des sauts importants qu’elle prend en peu de temps. Puisqu’il y a beaucoup de gens qui aiment faire des barbecues à la maison et que cela peut être gênant pour les voisins, il existe ce qu’on appelle des barbecues sans fumée.
Barbecues sans fumée au charbon
Bien qu’il ne soit pas tout à fait impossible d’obtenir un barbecue sans fumée au charbon, vous trouverez dans les magasins ce que l’on appelle des «barbecues au charbon sans fumée». Quels sont ces types de barbecues?
Ceux-ci empêchent la graisse qui peut libérer les aliments d’entrer en contact avec le charbon ou les braises, ce qui forme la fumée noire si caractéristique de certains barbecues. D’autre part, ils disposent d’un système d’allumage électrique , éliminant ainsi les fumées générées par l’allumage du charbon et jusqu’à ce que les braises soient prêtes. Un type de barbecue qui peut être utilisé à l’extérieur et à l’intérieur de la maison.
Barbecues électriques
Une autre option serait un type de barbecue très courant dans les magasins: les barbecues électriques. Celles – ci sont loin des barbecues traditionnels , mais elles représentent une plus grande économie.
Pour commencer, vous économisez sur le charbon, bien que votre faute soit que vous ayez besoin d’une source d’énergie. D’autre part, c’est que la graisse n’entre pas en contact avec la surface chaude, car de l’eau est ajoutée au seau et cela l’empêche.
‘ai un barbecue sans fumée, comment puis-je l’allumer?
Est-il possible que vous ayez opté directement pour un barbecue sans fumée? Dans ce cas, l’allumer est assez simple. Vérifiez d’abord que vous avez l’énergie (piles ou batterie) prête à fonctionner ou vous pourriez être étonné qu’elle s’arrête lorsque vous commencez à cuisiner.
Les étapes à suivre sont les suivantes:
- Insérez le charbon dans le panier à charbon spécial du barbecue, en plaçant le couvercle qui le ferme en haut (de manière à ce qu’il soit scellé du reste des morceaux).
- Ces barbecues ont un bol intérieur que vous devez placer. C’est un protecteur qui sert à collecter la graisse qui peut tomber pendant la cuisson, évitant ainsi la génération de fumée. Placez également le plateau sur lequel le gel plus léger ira
- Avez-vous tout en place? Ensuite, versez le gel briquet sur le plateau et attendez qu’il s’allume pour activer le ventilateur . Puis allumez le gel plus léger . Vous devez être très prudent ici, car il tourne très vite et peut être dangereux.
- Quand il est allumé, placez le panier à charbon avec son couvercle sur la flamme, en attendant environ 4 à 5 minutes pour que le charbon devienne rouge. Alors que vous pouvez aller placer la grille de cuisson.
Et vous auriez le barbecue sans fumée. Vous avez juste besoin de commencer à cuisiner et de profiter de l’expérience.
La fumée des barbecues est-elle nocive?
Si vous enquêtez un peu, vous verrez qu’il y a un grand débat sur cette question. Beaucoup de gens se demandent: est-ce que la cuisson des aliments pour barbecue est mauvaise parce que la fumée leur donne directement? N’est-ce pas très semblable à la cuisson à la vapeur?
La réponse est simple: ce n’est pas dangereux. aussi longtemps que vous savez cuisiner correctement sur le barbecue . Par exemple, lorsque la viande est cuite et qu’un peu de sel est ajouté pour la parfumer, elle devient une eau qui se retrouve dans les braises et qui est mauvaise pour les aliments en question.
Le fait qu’un aliment soit cuit avec sa graisse n’est pas bon non plus. Les viandes très grasses, ou cuites à très haute température, finissent par se retrouver dans les braises et forment avec elle de la fumée. En atteignant la nourriture, elle est imprégnée de dioxyde de carbone et d’autres substances toxiques . La même chose se produit si le feu est très fort, ce qui peut être très mauvais pour votre santé.
Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d’un bon barbecue. Vous devez juste savoir comment contrôler les braises, la température et en tirer le meilleur parti. Bien que, si vous pouvez faire un barbecue sans fumée, ce serait mieux.
Quels sont les avantages de cuisiner sur un barbecue sans fumée?
Bien que l’expérience ne soit pas la même chose, il est vrai que la cuisson sur un barbecue sans fumée présente certains avantages par rapport aux barbecues traditionnels:
Est en meilleure santé
La pratique rend parfait, comme dit le proverbe. Mais en attendant, vous risquez de manger des aliments insuffisamment cuits, carbonisés ou très gras. Et ce n’est pas bon pour la santé.
Lorsque vous cuisinez directement avec un barbecue sans fumée, vous oubliez toute cette partie. La graisse dégagée par les aliments pendant la cuisson ne touche à aucun moment la braise, ce qui la rend plus saine.
Cela vous permet de pratiquer
La cuisson au barbecue, au charbon de bois ou au bois, nécessite de la pratique. Connaissez le point exact de la température du feu, comment placer les braises ou profiter de chaque espace du gril.
Tout cela, vous pouvez apprendre à le faire avec l’aide de votre barbecue sans fumée. Peu à peu, vous acquerrez de la pratique et vous pourrez maintenant envisager d’autres types de barbecues.
Ils sont plus propres
C’est un avantage que personne ne peut vous refuser. Les barbecues qui n’utilisent pas de fumée pour chauffer les aliments sont beaucoup plus propres que les traditionnels.
La nourriture ne colle pas beaucoup au gril, la graisse tombe dans un compartiment séparé et les braises ont leur propre espace scellé . Une fois le nettoyage terminé, il vous suffit de le démonter et de le nettoyer avec un produit spécial. Dans un court laps de temps, vous l’aurez tellement brillant qu’il aura l’air neuf.
Vous pouvez les utiliser n’importe où
Un autre grand avantage de ces barbecues est que vous pouvez les utiliser n’importe où . Par exemple, faire un barbecue sur un balcon ou une terrasse finit toujours par poser problème.
Maintenant, avec la technologie d’allumer un barbecue sans fumée, vous pouvez y cuisiner sans enfreindre la loi municipale ou déranger les voisins . Non seulement cela, mais vous pouvez également l’utiliser à l’intérieur.
Avoir un barbecue sans fumée a-t-il un inconvénient?
Peut-être que le plus gros inconvénient est que vous perdez le charme de cuisiner sur un bon barbecue. De nos jours, ces types de barbecues ne permettent pas l’utilisation de bois de chauffage et leur goût et leur texture ne sont pas exactement les mêmes que ceux des barbecues traditionnels.
Son deuxième inconvénient, qui est pour certains un avantage, est qu’il fonctionne avec de l’énergie électrique. Certains modèles fonctionnent avec des piles ou une batterie interne , tandis que d’autres ont une source d’alimentation externe. Ceux-ci nécessitent une prise ou un générateur pour les faire fonctionner.
Une petite pâte lorsque vous voulez les emmener dans un camping. Malgré tout, ils ont la particularité d’être petits, faciles à assembler et à démonter , et ils ne sont pas compliqués à utiliser. Parfait pour les personnes qui font face au barbecue pour la première fois.