Est-il possible que vous souhaitiez préparer du saumon grillé avec votre famille? Et vous ne savez pas comment le préparer? Nous allons vous aider! Suivez notre recette de saumon grillé et il semblerait que Chicote l’ait préparé!
Pourquoi le saumon grillé est-il si bon?
Le saumon est en soi un aliment très sain. Mais selon la manière dont il est cuit, vous pouvez tirer davantage parti de ses propriétés nutritionnelles ou les détruire complètement . Par exemple, dans une casserole, utiliser trop d’huile gâte la viande et lui donne moins de nutriments.
Et si vous manquez de le faire cuire au four, vous obtiendrez un plat sec et de mauvaise qualité. Par conséquent, il est préférable de le cuire sur un gril. Vous pouvez également cuisiner sur le barbecue, mais voici comment la viande aura meilleur goût.
Ingrédients pour quatre personnes
Préparer un saumon grillé n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Voici la liste:
- 4 filets de saumon
- 2 petits citrons
- 4 tomates moyennes
- 1 dl. d’huile d’olive extra vierge
- volonté
- Poivre
- Laurier
- Romero
Préparation du saumon grillé
La recette du saumon grillé est assez simple. Voici les étapes à suivre pour réussir lors de la préparation:
- Pendant que le gril chauffe, vous préparerez une marinade à base d’huile d’olive, de jus de citron et d’épices. Pour ce faire, dans un bol verser l’huile, couper en deux demi-citrons et les presser.
- Mélangez un peu, puis répartissez le sel, le poivre, le laurier et le romarin à votre goût. Remuez le tout encore pendant quelques minutes pour bien mélanger le tout . Laisser reposer jusqu’à ce que le gril soit très chaud.
- Est-ce déjà à la bonne température? Trempez ensuite chacun des filets de saumon dans la marinade pendant deux minutes. Assurez-vous que les deux côtés sont trempés également. Quand vous les sortez, vous les égouttez bien.
- Placez-le directement sur le gril, avec le mijotage , pendant environ 4 minutes de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les steaks soient bien dorés des deux côtés .
- Pendant la préparation des filets de saumon, vous faites frire les tomates avec un peu d’huile. Ici, vous avez un peu de liberté, car vous pouvez également préparer des tomates frites en les écrasant et en les cuisant avec un peu d’oignon .
- Lorsque vous mettez le saumon sur l’assiette, saupoudrez un peu de la marinade qui reste et d’une tomate frite. Rappelez-vous qu’il peut être écrasé ou frit directement. Et prêt à manger!
Cuire le saumon grillé, avez-vous un secret?
La vérité est que la cuisson d’un saumon grillé n’a pas de secret. Ce peut être une recette parfaite pour les personnes qui ont à peine de l’expérience en cuisine.
Pour que le poisson ne soit pas trop sec ou trop cru, vous devez contrôler le temps de cuisson sur le gril. Quatre minutes suffisent amplement à feu doux . Rappelez-vous que le fait que le feu soit très haut ne signifie pas que cela se fera avant. Au contraire, vous risquez de trop brûler la viande et qu’elle perd toute sa saveur.
Le bain mariné est totalement optionnel. Cela fonctionne essentiellement comme une marinade lorsque vous faites du porc barbecue. C’est un moyen d’aider la viande à être plus juteuse une fois sa cuisson terminée.
Si vous n’allez pas utiliser de marinade, étendez quelques gouttes de jus de citron sur le saumon lorsque vous êtes prêt. Ou vous pouvez appliquer une sauce, telle que la verte.